SHUN CLASSIC är en prestigefylld knivserie från KAI. Namnet "SHUN" betyder "på toppen av perfektion". Denna serie av damaskstålknivar är en av de största i världen och högt värderad av både världsledande kockar och passionerade hobbykockar. Det konvexa bladet, tillsammans med den manuella slipningen av varje Shun-kniv, resulterar i en oöverträffad skärpa som gör att kniven enkelt skär igenom även de hårdaste materialen. Denna skärpa, i kombination med knivens välavvägda vikt, gör användningen behaglig och trötthetsfri. Handtaget, tillverkat av utsökt laminerat Pakkaträ, är ergonomiskt utformat. Det avsmalnar i en traditionell japansk "kastanj"-form, vilken vilar perfekt i handen. Den nya konstruktionen gör att bladet sträcker sig in i handtaget, vilket ger en enastående balans och känsla. Varje Shun-kniv får sin unika karaktär av damaskstålstrukturen, vilket gör varje kniv till ett unikt konstverk av hantverk, teknik och design. Tillverkningstekniken, inspirerad av samurajsvärd, gör att knivblad i Shun-serien även kan formas som västerländska knivar.

Specifikationer

• Typ: Liten japansk kockkniv från KAI, idealisk för att skära grönsaker och kött
• Kärna: VG-MAX kvalitetsstål med 32 lager damaskstål på vardera sidan, vilket ger ett vackert mönster
• Handtag: Laminerat Pakkaträ, slipat och polerat med glansig finish
• Hårdhet: 61 HRC ± 1
• Bladlängd: 15 cm
• Handtagslängd: 11,2 cm
• Användningsområde: Perfekt för både ambitiösa hemmakockar och professionella kök