KAI Shun Classic Kiritsuke/Bunka 15 cm erbjuder en enastående balans mellan styrka och flexibilitet tack vare sitt kärnstål av VG MAX, med en hårdhet på 61 (±1) HRC, som sträcker sig genom hela klingan. Med 32 lager av vackert Damaskus-stål, förenar denna kniv en oemotståndlig estetik med praktisk hållbarhet. Shun Classic-klingorna är kända för sin dubbelsidiga slipning. Det smidiga handtaget, tillverkat av pakka-trä, formar sig efter den traditionella japanska kastanjeprofilen och har en längd på 11,5 cm. Det förstärkta träet med kvalitativa hartser ger ett utmärkt skydd mot fukt och slit. Den typiska kastanjeformen ger ett tryggt och bekvämt grepp vid användning, hjälpt av en liten kant på handtagets högra sida. Den integrerade tången bidrar ytterligare till knivens stabilitet och balans.

Specifikationer

• Bladlängd: 15 cm
• Handtagslängd: 11,5 cm
• Material: VG MAX-stål och pakka-trä
• Hårdhet: 61 (±1) HRC
• Antal stållager: 32 lager av Damaskus-stål