SHUN PREMIER är en prestigefylld knivserie från KAI och ett sant mästerverk i knivkonst. SHUN betyder "i fulländningens ögonblick". Knivarnas yta handhammaras, en teknik som i Japan kallas Tsuchime, och skapar en tidlös estetik tillsammans med överlägsen skärpa. Bladen består av en robust kärna av VG-MAX stål med en hårdhet på 61 ± 1 HRC. Det ergonomiskt utformade handtaget i brun valnöt passar både vänster- och högerhänta. Varje Shun-kniv har en unik och distinkt karaktär som förädlar damaskmönstrets naturliga skönhet. Detta gör varje Shun-kniv omisskännlig och unik – ett konstverk där hantverk, teknologi och design sömlöst förenas. Mästarkonsten av Samuraisvärdstillverkning inspirerar tekniken bakom dessa exceptionella kockknivar, som även formats för att efterlikna västerländska knivmodeller.

Specifikationer

• KAIs brödknivar är av världsklass och skär i båda riktningarna, vilket gör dem effektiva även på hårdare bröd. Den vågtandade kniven kan dessutom användas för att skära kött och fisk utan att skada fibrerna.
• Kärnan består av VG-MAX kvalitetsstål och 32 lager damaskstål som tillsammans med den hamrade ytan skapar ett elegant mönster.
• Handtaget är gjort av laminerat Pakkaträ av brun valnöt, slipat och polerat för en glänsande finish.
• Handtaget är utformat för både vänsterhänta och högerhänta användare.
• Hårdheten är 61 HRC ± 1.
• Bladlängd: 23 cm
• Handtagslängd: 12 cm

Dessa knivar är idealiska för både ambitiösa hemmakockar och professionella kök.»