SHUN PREMIER är en noggrant utformad knivserie från KAI som imponerar med både sitt utseende och sin funktionalitet. Namnet "SHUN" representerar den högsta graden av perfektion. Knivarnas yta är omsorgsfullt hamrad för hand i en process som i Japan kallas Tsuchime, vilket bidrar till en både vacker och effektiv klinga. Med en kärna av VG-MAX stål och en hårdhet på 61 ± 1 HRC erbjuder bladen oslagbar skärpa och styrka. Handtagen av brun valnöt, utformade med ergonomi i åtanke, gör dessa knivar bekväma och balanserade att använda för både vänster- och högerhänta. Varje Shun-kniv är unik, framhäver damaskmönstrets naturliga skönhet och är ett resultat av traditionellt hantverk, modern teknologi och stilren design. Tillverkningsprocessen, inspirerad av konsten att smida Samuraisvärd, gör att knivbladen kan anta västerländska former.

Specifikationer

• Beskrivning: Smidig skalkniv från KAI, idealisk för att skala, rensa och skära små frukter och grönsaker.
• Material: Kärna av VG-MAX stål med 32 lagers damaskstål och en dekorativ hamrad yta.
• Handtag: Laminerat Pakkaträ i brun valnöt, slipat och polerat för en glänsande finish.
• Användarvänlighet: Designad för både vänster- och högerhänta.
• Hårdhet: 61 HRC ± 1
• Bladets längd: 10 cm
• Handtagets längd: 10,5 cm

Dessa knivar är utmärkta för både ambitiösa hemmakockar och professionella kök.