Den klassiska kockkniven från japanska KAI är utrustad med ett högt och lagom långt blad på 20 cm, vilket gör den perfekt för att skära frukt, grönsaker, kött, fisk och mycket mer.

Knivbladet är tillverkat av rostfritt 1k6-stål med hög kolhalt, vilket gör att eggen kan slipas mycket vass och håller skärpan fint. Handtaget består av en kombination av bambupulver och polypropen, vilket ger ett skönt grepp och hållbarhet.

Specifikationer:

• Bladlängd: 20 cm
• Hårdhet: 58 HRC /- 1
• Mått handtag: 12,6 cm
• Material blad: Rostfritt 1k6-stål
• Material handtag: Bambu pulver och polypropen

Om Wasabi-serien:

WASABI är en knivserie som antyder en japansk estetik, grundad i Zen-buddhismen. Till skillnad från det traditionella japanska trähandtaget, är det svarta handtaget inte infogat utan omfamnar bladet helt. Detta innebär att bladet är nära kopplat till handtaget så att smuts och bakterier inte kan växa till i eventuella öppningar eller håligheter.