KAI WASABI är en knivserie som hämtar inspiration från japansk estetik och Zen-buddhism. Dessa knivar, designade i Japan, är utrustade med blad i polerat rostfritt stål med en hårdhet på 58 HRC ±1 och svarta handtag. Till skillnad från traditionella japanska trähandtag är det svarta handtaget inte infogat utan omsluter bladet helt, vilket förhindrar att smuts och bakterier samlas i öppningar eller sprickor.

Det japanska knivsetet från KAI inkluderar en allkniv på 10 cm, en allkniv på 15 cm och en santokukniv på 16,5 cm. (Separata artikelnummer: 6710P, 6715U, 6716S). Allknivarna är perfekta för att skala och skära grönsaker, medan kockkniven är utmärkt som allroundkniv för att hantera både kött och stora grönsaker.

Handtagen är konstruerade för optimal hygien tack vare en speciell blandning av bambupulver och polypropen, där bambu erbjuder naturliga antibakteriella egenskaper. Knivarna är tillverkade av högkolhaltigt rostfritt stål 1K6 och är lämpliga för både hemmabruk och professionella kök.

Specifikationer

• Material: Rostfritt stål 1K6
• Hårdhet: 58 HRC ±1
• Knivblad: Allkniv 10 cm, Allkniv 15 cm, Santokukniv 16,5 cm
• Handtagets mått: 12,6 cm
• Funktion: Passar både för hem- och professionellt bruk