Den japanska brödkniven, känd för sitt långa och robusta blad, är perfekt för att skära igenom bröd och bakverk. Det sågtandade bladet glider enkelt genom krispiga skorpor och ger rena, exakta snitt. Med en traditionell och praktisk design är denna kniv en idealisk följeslagare i köket för daglig användning. Det bekväma handtaget, tillverkat av exotiskt trä, ligger perfekt i handen och ger en balanserad känsla.

Knivserien MIYABI 6000MCT representerar en perfekt balans mellan funktionalitet och estetisk design. Dess imponerande egenskaper kommer att uppskattas av både professionella kockar och matlagningsentusiaster. Japanska knivar är särskilt unika tack vare deras blad- och handtagsdesign. Varje kniv är ett mästerverk av hantverk från Seki, känt som "knivarnas stad". Kärnan av Micro Carbide MC63-pulverstål är extremt hård och inkapslad i två lager stål. Den handsmidda Tsuchime-finishen ger kniven ett distinkt utseende och minskar friktionen för att förhindra att ingredienser fastnar. Den unika CRYODUR®-härdningsmetoden, där stålet kyls till -196°C, resulterar i en hårdhet på 63 Rockwell. Kniven är symmetriskt slipad med Honbazuke-teknik, en traditionell metod med flera slipsteg som ger exceptionell skärpa. Handtaget av Cocobolo Pakka-trä är formstabilt och ger ett lyxigt intryck med sin mörka nyans och sofistikerade detaljer.

Japansk svärdstillverkningstradition kombineras med moderna tillverkningsprocesser hos ZWILLING J. A. HENKELS, vilket har resulterat i dessa autentiska japanska knivar. Dessa knivar hedrar den japanska traditionen av elegans, skärpa och teknisk perfektion.

Rekommendationer och underhåll:

• Använd inte kniven för att skära extremt hårda ingredienser, som frysta livsmedel.
• Undvik långvarig kontakt med vatten eller salt.
• Böj inte kniven.
• Tvätta kniven för hand med milt rengöringsmedel och torka direkt för att bibehålla skärpan.
• Skydda bladet från stötar.
• Om du inte använder kniven under lång tid, förvara den i torrt tyg eller tidningspapper för att skydda mot korrosion.
• Förvara kniven på en säker plats.

Specifikationer

• Samling: MIYABI 6000MCT
• Styck i ett set: 1 st
• Vikt: 0,37 kg
• Bladlängd: 23 cm
• Handtagslängd: 14 cm