Den japanska nakiri-kniven är en mästerligt skapad kniv, idealisk för snabb och exakt skärning av grönsaker och frukt, vilket har gjort den särskilt populär bland vegetarianer och veganer. Varje kniv tillverkas i "knivarnas stad" Seki och är en perfekt symbios av traditionellt hantverk och modern teknik, vilket resulterar i knivar av högsta kvalitet. Med en extremt hård FC61-kärna av pulverstål, omgiven av 48 lager stål, får kniven en unik och vacker damaskusfinish.

Tack vare den speciella fryshärdningstekniken FRIODUR®, når materialet en exceptionell hårdhet och korrosionsbeständighet. Knivens blad är symmetriskt slipat i en "V"-form med en 19° vinkel, vilket ger en optimal skärpa. Slipningen sker med den traditionella Honbazuke-tekniken, en process i flera steg där kniven först bearbetas med både vertikal och horisontell slipsten innan den slutligen poleras med ett honingband av läder. Handtaget är tillverkat av mörkt trä, vilket ger en bekväm och säker känsla i handen.

Kniven har dessutom en fot av rostfritt stål med en ingraverad logotyp och erbjuder en livstidsgaranti mot tillverkningsfel i bladet.

Specifikationer

• Samling: MIYABI 5000FCD
• Styck i ett set: 1 st
• Vikt: 0,38 kg