"Ett kök utan en bra kniv är som en orkester utan dirigent," säger Masaharu Morimoto, en framstående japansk kock. Den extremt vassa japanska kniven GYUTOH är konstruerad med ett stabilt blad i autentisk japansk design, vilket gör den perfekt för att skära och skiva kött med precision. Kniven har ett blad som mäter 24 cm och är utrustad med ett slitstarkt, åttkantigt handtag som säkerställer ett stabilt grepp. GYUTOH-kniven har blivit en favorit även bland västerländska kockar tack vare sin överlägsna skärkraft.

Njutningen av matlagning börjar med förberedelserna, där kniven spelar en central roll. De japanska knivarna i MIYABI 4000FC-serien guidar dig med elegans genom alla matlagningsritualer. Knivarna har traditionella handtag som utvecklats för att kombinera elegans med maximal funktionalitet och säkerhet. Bladet är tillverkat av FC61 dubbelhärdat kromstål och har genomgått en unik CRYODUR®-härdningsprocess, där stålet kyls till -196°C för att uppnå en exceptionell hårdhet. Den traditionella Honbazuke-handslipningen, som består av flera steg, ger kniven dess symmetriska slipning och Katana-egg, vilket gör det enkelt att skära genom råvaror.

Det åttkantiga handtaget av pakkaträ ger perfekt kontroll och stöd under skärningen. Handtaget är dekorativt och utformat för att ge en perfekt balans, vilket minimerar handtrötthet. MIYABI 4000FC-knivar uppfyller alla krav på ett precisionsverktyg av japansk kvalitet. Dessa knivar, tillverkade med både japansk tradition och tysk precision, är en vacker fortsättning på samurajsvärdets arv, kända för sin elegans och skärpa.

Rekommendationer och underhåll:

• Använd inte knivarna för att skära extremt hårda ingredienser, som frysta livsmedel.
• Undvik att utsätta kniven för långvarig kontakt med vatten eller salt.
• Böj inte kniven.
• För att bevara skärpan, tvätta kniven för hand med milt rengöringsmedel och torka omedelbart.
• Skydda bladet från stötar.
• Om kniven inte används under en längre tid, linda in den i torrt tyg eller tidningspapper. Bläckoljan i tidningspapper skyddar mot korrosion.
• Torka av bladet med en oljindränkt trasa för att öka korrosionsbeständigheten.
• Förvara kniven på en säker plats.

Specifikationer

• Samling: MIYABI 4000FC
• Storlek: 24 cm
• Styck i ett set: 1 ks
• Bladlängd: 24 cm
• Vikt: 0,31 kg