Varje japansk mästerkock tror att hans själ blir en del av kniven från det ögonblick han börjar arbeta med den. Därför ska man aldrig lägga sin själ i en diskmaskin! Denna filosofi genomsyrar den exceptionella GYUTOH-kniven, berömd för sin stabilitet och autentiska japanska form. Dess skärpa gör den idealisk för att skiva kött med precision, och den högre spetsen är optimal för både vagga och glidande skärtekniker. Det 24 cm långa bladet tillsammans med det robusta, ergonomiska handtaget ger dig full kontroll över varje skärning.

Knivserien MIYABI 6000MCT erbjuder en perfekt balans mellan funktionalitet och estetisk design, vilket uppskattas av både professionella kockar och matlagningsentusiaster. Tillverkad i Seki, "knivarnas stad", representerar varje kniv ett mästerligt hantverk. Med en extremt hård Micro Carbide MC63-kärna av pulverstål, inkapslad i två lager stål, erbjuder den en hårdhet på 63 Rockwell. Den unika CRYODUR®-härdningsprocessen och den handsmidda Tsuchime-finishen ger kniven en unik estetik och funktionalitet. Det ergonomiska handtaget av exotiskt Cocobolo Pakka-trä ger inte bara perfekt balans utan också ett lyxigt utseende.

För att bevara knivens exceptionella skärpa och korrosionsbeständighet rekommenderas handdisk och omedelbar torkning efter användning. Undvik att använda kniven på extremt hårda ingredienser och skydda den från långvarig kontakt med vatten eller salt. Förvaring på en säker plats och underhåll med olja kan ytterligare öka knivens livslängd.

Skönhet och precision är kännetecken för japansk kultur, och MIYABI hedrar denna filosofi genom att kombinera traditionellt japanskt hantverk med tysk precision från ZWILLING J. A. HENKELS. Dessa knivar är en modern tolkning av den ärevördiga traditionen av japansk svärdstillverkning, med en skärpa som bevarar råvarornas naturliga struktur och leder till perfekt smakupplevelse.

Specifikationer

• Samling: MIYABI 6000MCT
• Storlek: 24 cm
• Styck i ett set: 1 st
• Bladlängd: 24 cm
• Vikt: 0,4 kg