"Ett kök utan en bra kniv är som en orkester utan dirigent." Santoku-kniven, med sitt äkta japanska blad, är en ikonisk kniv i asiatisk stil och hyllas som de tre dygdernas kniv. Den är utmärkt för att skiva, hacka och tärna och är en favorit i Japan, där hälften av alla sålda knivar är just Santoku. Denna kniv, oumbärlig för japansk kokkonst, har snabbt blivit populär i Europa, särskilt för sushi. Det breda, långa bladet med skarp egg ger jämn kraftfördelning, vilket gör skivningen exakt och smidig. Den höga fasetten minskar friktionen, vilket förbättrar precisionen. Perfekt för kött, fisk, grönsaker och frukt, uppskattas den för sina oöverträffade egenskaper, som att skiva lök. Dess ergonomiska design ligger bekvämt i handen, och den är ett måste för asiatiska recept.

Njutningen av matlagning börjar med förberedelserna, där kniven spelar en huvudroll. De japanska knivarna i MIYABI 5000FCD-serien guidar dig genom matlagningsritualerna med elegans. Knivarna, med traditionella handtag och damascenermönster, är designade med fokus på elegans och funktionalitet. Kärnan är av FC61 dubbelhärdat kromstål, som genomgått en unik CRYODUR®-härdning vid -196°C för exceptionell hårdhet. Damascenerutseendet skapas av 48 lager rostfritt stål, med unikt mönster på varje kniv. Den traditionella Honbazuke-handslipningen, utvecklad av mästerknivmakare, är en process i flera steg som ger en symmetrisk slipning och Katana-egg.

Det D-formade handtaget av exotiskt Cocobolo Pakka-trä är både formstabilt och balanserat, med en mörk nyans som utstrålar lyx. Dekorativa element i rött, symboliserar passion och uppriktighet, medan detaljer som mosaiknål och rostfri stålbas med logotyp ger en touch av Fjärran Östern. Perfekt balans förhindrar handtrötthet, och knivarna tillfredsställer din önskan om ett precisionsverktyg av japanskt ursprung. Med en livstidsgaranti mot tillverkningsfel är dessa knivar skönheten och precisionen i japansk kultur.

Japansk svärdstillverkning har en lång tradition i Japan, och MIYABI-knivarna bär vidare denna arv med sin kirurgiska skärpa som bevarar råvarans struktur. Var lika krävande som japanska kockar för att nå perfektion i dina rätter.

Specifikationer

• Samling: MIYABI 5000FCD
• Bladlängd: 18 cm
• Vikt: 0,38 kg