Rokusaburo Michiba, en mästare inom det japanska köket, påstår att en kocks kniv speglar hans själ. Den medelstora japanska kniven CHUTOH, med sitt extremt vassa blad, är perfekt för att skiva både kött och fisk. Det tunna och stabila bladet, som mäter 16 cm, ger dig full kontroll över dina skärningar, vilket möjliggör kirurgisk precision vid hantering av kött. Kniven är också utmärkt för att hantera större bitar av grönsaker och frukt. Ett bekvämt handtag gör den till ett oumbärligt verktyg i köket, inte bara för asiatiska kockar.

MIYABI 5000MCD knivserie förenar funktionalitet, ergonomi och en unik design. Varje kniv är ett resultat av genuint hantverk från "knivarnas stad", Seki. Kombinationen av tradition och modern teknik resulterar i knivar av högsta kvalitet. Kärnan av Micro Carbide MC63 pulverstål är inkapslad i 100 lager stål, vilket ger ett unikt Damascenermönster. Den speciella CRYODUR®-härdningsprocessen, där stålet kyls till -196°C, resulterar i en hårdhet på 63 Rockwell. Knivens symmetriska "V"-formade slipning ger en vinkel på 19°, och Honbazuke-tekniken säkerställer en exceptionell skärpa. Masurbjörkhandtaget med sin unika struktur symboliserar den japanska respekten för naturen, och de dekorativa detaljerna förstärker knivens estetiska intryck.

MIYABI knivar hyllar den japanska traditionens elegans och precision, och är en värdig efterföljare till den samurajsvärdtradition som beundrats i århundraden. De erbjuder en fantastisk skärpa som bevarar råvarornas struktur. För att uppnå bästa resultat, undvik att skära extremt hårda ingredienser och undvik långvarig kontakt med vatten. Handdisk kniven med milt rengöringsmedel och torka den omedelbart. Förvara kniven säkert, och skydda bladet från stötar.

Specifikationer

• Samling: MIYABI 5000MCD
• Bladlängd: 16 cm
• Vikt: 0,54 kg
• Handtagslängd: 11,5 cm
• Material: Mikrokarbid MC63 pulverstål
• Hårdhet: 63 Rockwell
• Skötselråd: Endast handdisk