Den eleganta SUJIHIKI-kniven, känd för sin exceptionella skärpa, är en mästerligt designad japansk kniv perfekt för att skära mört kött och fisk. Med sitt långa, smala blad minskar den friktionen och skapar en obehindrad skärupplevelse. Denna kniv är den japanska tolkningen av den västerländska filékniven och är idealisk för att skapa tunna skivor av rått kött eller fisk. Dessutom är kniven oöverträffad när det gäller att stycka stekar, skinkor eller fågelbröst, vilket gör den oumbärlig för carpaccio-entusiaster. Knivens perfekt balanserade "D"-formade handtag i masurbjörk ligger bekvämt i handen.

MIYABI 5000MCD-serien förenar funktionalitet, ergonomi och unik design. Knivarna är skapade i Seki, Japan, med en kombination av traditionellt hantverk och modern teknik, vilket resulterar i högsta möjliga kvalitet. Den hårda kärnan av Micro Carbide MC63 pulverstål är inkapslad i 100 lager stål, vilket ger en unik Damascener-design. CRYODUR®-härdningsprocessen ger kniven en hårdhet på 63 Rockwell, och den traditionella honbazuke-slipningen ger bladet en exceptionell skärpa. Handtaget, med sin unika trästruktur, pryds av asiatiska detaljer som logotypen i rostfritt stål och dekorstiftet med mosaikmönster, vilket ger kniven en stark estetisk upplevelse.

Rekommendation: Använd inte kniven för att skära hårda ingredienser eller kött med ben. För bästa skötsel bör kniven diskas för hand och torkas omedelbart. Förvaras säkert och skyddat från stötar.

Specifikationer

• Samling: MIYABI 5000MCD
• Bladlängd: 24 cm
• Vikt: 0,6 kg