För att verkligen uppskatta matlagning är en exceptionell kniv ett måste i köket. Den japanska SUJIHIKI-kniven, med sitt långa och smala blad, är idealisk för att skära mört kött med precision. Denna kniv, med sitt låga blad, minskar friktionen och gör det lättare att skära igenom köttet. Om du är van vid europeiska knivar kommer du att bli imponerad av den japanska knivens fina blad. SUJIHIKI är en förbättrad version av den västerländska filékniven, perfekt för att skiva rått kött och fisk i tunna skivor utan ansträngning. Den är oöverträffad när det gäller att stycka stekar, skinkor eller fågelbröst. För älskare av carpaccio är denna kniv ett oumbärligt verktyg i köket. Den har ett bekvämt D-format handtag av stabiliserad lönn, vilket erbjuder perfekt balans och grepp.

Notera att denna kniv, på grund av sitt tunna blad, inte är lämplig för att arbeta med kött med ben. Kniven från kollektionen MIYABI 5000MCD 67 är ett konstverk med sitt unika damascenermönster, vilket symboliserar din individualitet. Varje kniv är resultatet av traditionellt hantverk från Seki, "knivarnas stad", och kombinerar modern teknik med högsta kvalitet. Den har en extremt hård kärna av mikrokarbid MC66 pulverstål, omgiven av 132 lager stål, och genomgår en unik CRYODUR®-process för att uppnå en hårdhet på 66 Rockwell. Bladet är slipat i en traditionell Honbazuke-process, vilket ger en skärpa som enkelt skär genom matvaror.

Knivens handtag, tillverkat av stabiliserad lönn, är unikt för varje kniv och har en gyllene mosaikknapp. Kniven är inte maskindiskbar och ska inte användas på extremt hårda ingredienser som frysta livsmedel. För att bevara dess skärpa bör kniven handdiskas och torkas omedelbart efter användning. Förvara kniven på en säker plats och skydda bladet från stötar.

Specifikationer

• Samling: MIYABI 5000MCD 67
• Styck i ett set: 1 st
• Vikt: 0,6 kg
• Bladlängd: 24 cm
• Handtagslängd: 11,4 cm