Den traditionella kinesiska kockkniven ZWILLING® Gourmet, som påminner om en köttyxa, är designad för mångsidig användning i köket. Med sin bladlängd på 18 cm är den perfekt för en mängd olika uppgifter. Tillverkad i rostfritt stål med hög korrosionsbeständighet, har kniven genomgått en unik FRIODUR® fryshärdning, vilket ger stålet exceptionella egenskaper. Kniven har ett handtag i plast med en klassisk design med tre nitar, och erbjuder en smidig övergång mellan skydd och handtag. Den är tillverkad av specialstål speciellt framtaget för ZWILLING J. A. Henckels. FRIODUR® fryshärdat blad och SIGMAFORGE® teknik, smidd i ett stycke, ger kniven en hårdhet på cirka 57 HRC enligt Rockwell. Varje kniv är handpålagd och laserbladskontrollerad för bästa precision. Även om kniven tål maskindisk, rekommenderas handdisk för att bevara dess skärpa och kvalitet. Specifikationer: - Bladets längd: 18 cm - Vikt: 0,5 kg - Hårdhet: ca 57 HRC - Material: Rostfritt stål - Handtag: Plast med tre nitar - Skötselråd: Tål maskindisk, handdisk rekommenderas