Knivarna i PROFESSIONAL "S"-serien är älskade världen över för sin robusta konstruktion, balanserade vikt och säkra hantering. Dessa klassiska knivar med sin tre-nit-design behåller sin skärpa länge tack vare det speciella stålet och noggrann handslipning. Professionella kockar globalt har förtroende för dessa knivar – prova dem själv och du kommer inte vilja byta! Serien inkluderar bland annat denna användbara skivkniv.

PROFESSIONAL "S" är en tidlös kvalitetskniv med ergonomiskt syntethandtag i traditionell tre-nit-design. Med ett smidigt övergång mellan skydd och handtag, är kniven tillverkad av specialstål exklusivt för ZWILLING J. A. Henckels. Bladet är FRIODUR®-härdat och smitt ur ett enda stycke med SIGMAFORGE®-metoden för ökad styrka och hållbarhet.

Stålet i kniven har en Rockwell-hårdhet på ca 57 HRC, vilket gör det flexibelt, hållbart och korrosionsbeständigt. FRIODUR®-härdningen förbättrar ytterligare stålets egenskaper genom en speciell process som gör kniven extra hård och seg. Bladets geometri och den skarpa vinkeln ger enastående skärprestanda och exakt kontroll.

Handtaget är tillverkat av tåligt syntetmaterial som är resistent mot livsmedelssyror och kan diskas i maskin. Den tre-nitade konstruktionen säkerställer hygien genom att förhindra att bakterier fastnar.

Specifikationer

• Material: Specialstål
• Vikt: 0,18 kg
• Skötselråd: Handdisk rekommenderas
• Bladlängd: 20 cm
• Hårdhet: ca 57 HRC Rockwell
• Antal i set: 1 st